Алексей Бамбуров: «Победа - это когда твой ресторан полон гостями изо дня в день»



15 августа стали известны победители регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучший по профессии в индустрии туризма». Лучшим шеф-поваром в Ульяновской области со стажем менее 10 лет стал Бамбуров Алексей, шеф-повар ресторана «Before». Алексей работает в отрасли с 2011 года, а в ресторанном холдинге Matreshki group с 2016 года.

«Если сейчас вернуться назад, то смело скажу, что профессию выбрал спонтанно. Примерно спустя год с начала обучения в колледже понял, куда поступил. А настоящая любовь к профессии пришла, когда попал на полноценную кухню ресторана. Тогда и понял, что это моё. Я уже участвовал в этом конкурсе, когда он проводился в 2017 году. Решил попробовать свои силы снова. Почему бы и нет? Ведь, согласитесь, хочется занимать в конкурсах достойные места, когда твои соперники очень опытные повара города! Очень круто оказаться лучшим среди лучших», - рассказал Алексей.

К своей победе шеф-повар относится по-особенному. «Однажды мой руководитель, наставник по работе, бренд-шеф нашего холдинга - Антон Ивницкий, сказал мне один очень хороший и мудрый комментарий по этому поводу: победа - это когда твой ресторан полон гостями изо дня в день. С этой фразой мы и идём дальше. А будущим участникам хочу сказать только одно: оставайтесь самими собой, становитесь лучше, решительней, любите своё дело. И всему своё время. Не прыгайте выше головы, и положительные результаты появятся сами, вы даже не заметите, как они придут», - добавил победитель.

Напоминаем, победители и призеры конкурсов будут награждены памятными призами. Традиционно подведение итогов состоится в рамках торжественной церемонии награждения, приуроченной к празднованию Всемирного Дня туризма.

Понравилась новость? Расскажи о ней друзьям и знакомым !